ペルー料理界のパイオニアであり、世界的に高い評価を受けているレストラン「El Bulli」と「Mugaritz」のシェフを務めていたことでも知られるディエゴ・ムニョス。当ホテルにある2つのシグネチャーレストラン「BRAVA」と「Kitchen」は同氏が監修を務めています。「BRAVA」ではトルコの新鮮な地元の素材を使って、地中海そしてアジア料理のエッセンスを取り入れた大勢でシェアしてお楽しみいただける中南米料理、「Kitchen」では健康とウェルネスを重視したメゼスタイルのブランチメニューを終日ご用意しています。