Anima

ザ・ローマ・エディションのシグネチャーレストラン「Anima」で、モダンなイタリア地中海料理を満喫しませんか。オープンフロントで琥珀ガラスに仕切られた空間で、モダンなアレンジや国際色を加えた伝統的なイタリア料理をお届けします。

「Anima」では、ローストトマトと仔牛肉のツナソースを添えたカヴァリエリスパゲッティなどの極上の料理を、イタリア最高のトマトとブッラータとともにご賞味ください。イタリアワインを中心に、各国のワインからなるワインリストは、特にお料理とのペアリングにふさわしい感動的なワインを取り揃えています。シャルトルーズとブルーの布張りの家具類を配し、光が差し込む当レストランは、朝食、昼食、夕食にご利用いただけます。

「Punch Room」は、エディション・ホテルならではのシグネチャーバーコンセプト。世界各地のエディション・ホテルの基準に従っており、禁酒法時代のスピークイージーを彷彿とさせる、受賞歴を誇るバーです。17世紀に生まれた伝統的なパンチには、交易路で発見された刺激的な新しい素材が使われました。伝統的な5つの材料とは、ヨーロッパや植民地の蒸留酒、アフリカやアジアのスパイスと柑橘果物、中国やインドの茶、インド諸島の砂糖でした。伝統的なレシピからインスピレーションを得た「Punch Room」のドリンクには、現代的なアレンジが加えられています。ロッソレバント大理石の暖炉とローズウッドとダークブラウンの特注革製アームチェアを備え、ダークウォルナット材が施されたバーは、落ち着いた照明の下でご友人とおくつろぎいただける空間です。くつろぎの中にも心躍る空間で、「Punch」のカクテルを片手にアマランス色のベルベットソファーに腰掛けて、ローマ帝国が世界に及ぼした影響に思いを巡らせてみませんか。

ザ・ローマ・エディションの宝石箱と呼ばれる、居心地の良い12席のカクテルバーでは、季節の素材を生かした厳選スピリッツをお楽しみいただけます。

5月1日オープン — 「The Roof」では沿岸部や海辺の料理にインスピレーションを得た新鮮で美味しいシーフード料理をお楽しみいただけます。ローマの魅惑的な景色を一望しながら、獲れたての生魚のクルードから家庭的な味の揚げアンチョビまで、最高に新鮮なシーフードをご満喫ください。地中海からインスピレーションを得たドリンクメニューには、地域の柑橘類、ハーブ、アマリを使ったドリンクを取り揃え、ローマ中心部での休息のひとときを彩ります。活力が湧く爽快なお料理を提供する「The Roof」は、海の味覚を満喫しながらくつろぐのに最適なスポットです。