Anima

Anima es un moderno restaurante exclusivo italiano y mediterráneo en The Rome EDITION Restaurante con fachada abierta y acristalado con vidrio ámbar, cuenta con un menú de platos tradicionales italianos con un toque moderno y una perspectiva internacional.

En Anima podrá degustar sabores sorprendentes en platos como los espaguetis Cavalieri con tomates asados y la ternera con salsa de atún, junto con algunos de los mejores tomates y burrata de toda Italia. Allí encontrará un fuerte énfasis en los vinos italianos, aunque también encontrará representaciones de otros países, con una lista impulsada principalmente por la emoción y muy centrada en el maridaje. El restaurante cuenta con bastante luz natural, muebles tapizados en colores verde-amarillento y azul, abierto para desayunos, almuerzos y cenas.

Punch Room, el bar exclusivo de EDITION, es un concepto de bar galardonado de inspiración speakeasy que sigue el estándar establecido en otras propiedades EDITION de todo el mundo. Los ponches tradicionales del siglo XVII utilizaban los ingredientes nuevos y fascinantes descubiertos en las rutas comerciales. Los cinco ingredientes tradicionales del ponche destacaban los licores de Europa y las colonias, las especias y los cítricos de África y Oriente, los tés de China e India y el azúcar de las Indias. Inspirándose en recetas tradicionales, Punch Room da un toque moderno a las bebidas. El bar de madera de nogal oscuro, con su chimenea de mármol Rosso Levanto y sus sillones a medida de palisandro y cuero marrón oscuro, es un lugar donde los huéspedes pueden relajarse con sus amigos bajo las luces tenues. El lugar perfecto para relajarse en los sofás de terciopelo color amaranto y explorar los cócteles Punch que examinan la influencia del Imperio Romano, es un espacio relajado y de encuentros.

Un pequeño bar de cócteles con capacidad para 12 personas, descrito como el joyero de The Rome EDITION, que ofrece ingredientes de temporada y una serie limitada de licores selectos.

Drawing inspiration from coastal and seaside cuisine, The Roof features fresh and delicious seafood offerings. From catch-of-the-day crudo to crispy anchovies that evoke a sense of home, guests can savor the freshest seafood while taking in the captivating views of Rome. The drinks menu takes inspiration from the Mediterranean Sea, utilizing regional citrus, herbs, and amari to create a sense of respite in the heart of the city. With a focus on refreshing and invigorating flavors, The Roof is the perfect spot to unwind and savor the tastes of the sea.