Anima

Anima es un moderno restaurante exclusivo italiano y mediterráneo en The Rome EDITION Restaurante con fachada abierta y acristalado con vidrio ámbar, cuenta con un menú de platos tradicionales italianos con un toque moderno y una perspectiva internacional.

En Anima podrá degustar sabores sorprendentes en platos como los espaguetis Cavalieri con tomates asados y la ternera con salsa de atún, junto con algunos de los mejores tomates y burrata de toda Italia. Allí encontrará un fuerte énfasis en los vinos italianos, aunque también encontrará representaciones de otros países, con una lista impulsada principalmente por la emoción y muy centrada en el maridaje. El restaurante cuenta con bastante luz natural, muebles tapizados en colores verde-amarillento y azul, abierto para desayunos, almuerzos y cenas.

Punch Room, el bar exclusivo de EDITION, es un concepto de bar galardonado de inspiración speakeasy que sigue el estándar establecido en otras propiedades EDITION de todo el mundo. Los ponches tradicionales del siglo XVII utilizaban los ingredientes nuevos y fascinantes descubiertos en las rutas comerciales. Los cinco ingredientes tradicionales del ponche destacaban los licores de Europa y las colonias, las especias y los cítricos de África y Oriente, los tés de China e India y el azúcar de las Indias. Inspirándose en recetas tradicionales, Punch Room da un toque moderno a las bebidas. El bar de madera de nogal oscuro, con su chimenea de mármol Rosso Levanto y sus sillones a medida de palisandro y cuero marrón oscuro, es un lugar donde los huéspedes pueden relajarse con sus amigos bajo las luces tenues. El lugar perfecto para relajarse en los sofás de terciopelo color amaranto y explorar los cócteles Punch que examinan la influencia del Imperio Romano, es un espacio relajado y de encuentros.

Un pequeño bar de cócteles con capacidad para 12 personas, descrito como el joyero de The Rome EDITION, que ofrece ingredientes de temporada y una serie limitada de licores selectos.

APERTURA EL 1 DE MAYO – Inspirado en la gastronomía costera y marinera, The Roof ofrece pescados y mariscos frescos y deliciosos. Desde el crudo de pescado del día hasta las crujientes anchoas que evocan una sensación de casa, los huéspedes pueden probar los pescados y mariscos más frescos mientras contemplan la vista cautivadora de Roma. El menú de bebidas se inspira en el mar Mediterráneo y utiliza cítricos, hierbas y amari de la región para crear una sensación de respiro en el corazón de la ciudad. Con un enfoque especial en los sabores refrescantes y revitalizantes, The Roof es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de los sabores del mar.