FYSH at EDITION

Flanqueando la elevada estructura blanca del lobby y la recepción, se encuentra este restaurante de techos altos abovedados y revestimientos de madera liderado por Josh Niland.

Llamado FYSH at EDITION, este amplio espacio es el primer restaurante fuera de Australia del aclamado y galardonado chef y autor australiano, y ofrece un impresionante menú centrado en los pescados y mariscos sostenibles a la parrilla acompañados de verduras y carnes de origen responsable.

El comedor principal, con una barra de mármol Antico verde ondeado hecha a medida y una gran cocina de exhibición, tiene capacidad para 80 comensales distribuidos en íntimos asientos corridos de terciopelo color jade y mesas cerradas con tableros de mármol blanco Calacutta. Las obras de arte enmarcan el espacio: un grabado en pan de oro de 14 quilates da la bienvenida a los comensales en la entrada, mientras que una obra exclusiva del artista Christian Furr se sitúa sobre la barra. El frondoso invernadero tiene capacidad para 22 personas; este jardín interior alberga más de 300 plantas y 162 esferas de helechos preservados colgantes, todos ellos provenientes del sudeste asiático.

Una escultura de alabastro luna de Jan Vanderlaan completa la estancia. La pérgola al aire libre puede albergar otros 44 comensales cuando llegan las frescas noches tropicales.

Los domingos son para relajarse y conectar, ya sea en torno a la mesa de un generoso brunch (desayuno-almuerzo) o compartiendo una conversación y risas para desconectar de la semana. Disfrute de la escapada gastronómica perfecta con el exclusivo menú FYSH Roast de Josh Niland, disponible todos los domingos de 12:00 a 15:00 h. Último pedido a las 15:00 h.

* Menús sujetos a cambios según la temporada.

Como con todos hoteles de EDITION, el lobby es el corazón del hotel mientras el servicio personalizado es la alma.

Lobby Bar es un espacio impresionante revestido de terciopelo rosa intenso, donde una mesa de billar color rosa de mármol Calacutta y una barra sobredimensionada con retroiluminación rosa ocupan el centro del escenario.

Sillas y lámparas de cuero de Christian Liaigre acentúan el espacio, mientras que el bar está decorado con decantadores y esculturas de cristal inspirados en Lalique.

AFTERNOON TEA
No es el típico asunto de tres niveles. Nuestro té de la tarde comienza con bocados salados servidos en pequeños platos, antes de dar paso a una serie de exquisitos postres del tamaño de un bocado, cada uno elaborado con intención. El menú gira cada trimestre, conformado por los mejores ingredientes de la temporada y la creatividad en constante evolución de la cocina.

El concepto de bar característico DE EDITION, y una marca global por derecho propio, sitúa el punch en el centro tanto de la cultura del cóctel como del ritual cotidiano. En la EDICIÓN DE Singapur, Punch Room se encuentra en un espacio íntimo envuelto en el azul Yves Klein: Paredes y techos con paneles de roble, un escultórico colgante de techo azul del artista parisino Eric Schmitt y un mosaico de suelo en forma de abanico de piedra que evoca la atmósfera tranquila de un clásico club de caballeros londinense.

La selección de espíritus raros aquí tiene historias propias; algunos envejecidos pacientemente, otros provenientes de continentes, otros perseguidos con singular curiosidad. Cada cóctel está elaborado con cuidado y precisión y la historia detrás de él es tanto una parte de la experiencia como lo que está en el vaso.

Detrás de la barra de bronce, el equipo sacuda un menú de cócteles enraizado en especias del sudeste asiático, servido con aperitivos imaginativos del bar, que aportan una sensibilidad claramente cosmopolita a una de las experiencias de bar más singulares de Singapur.

Wonder Room at The Singapore EDITION es el local de vida nocturna más nuevo de la ciudad y transporta a los huéspedes a un mundo de glamur y estilo a cada paso. Ubicado en la planta baja del hotel, este lujoso microclub está repleto de elegancia e intriga. Pruebe los selectos cócteles y saboree los refinados bocaditos del bar mientras le envuelven los interiores sofisticados con decoración atemporal. Wonder Room consolida a The Singapore EDITION como uno de los centros culturales más recientes de Singapur gracias a un calendario con una programación emocionante y eventos culturales inmersivos. Wonder Room está disponible para acoger eventos para cualquier ocasión, con un espacio polifacético que transforma cada celebración en una experiencia inolvidable.

The Roof, con su decoración en terracota y tonos azules y su ambiente parcialmente al aire libre, es el lugar ideal para relajarse y disfrutar de la brisa tropical entre una exuberante vegetación.

Deguste sus platos favoritos del sudeste asiático cómodamente en una silla reclinable o en la zona de comedor a la sombra y, a medida que descienden las cálidas tardes tropicales, el ambiente cambiará para que disfrute de unos cócteles clásicos con notas tropicales.