LES COLS x VERAZ
CHEF MARTINA PUIGVERT

Descubre la colaboración única entre la Chef Joven 2024 por la Guía Michelin Martina Puigvert del restaurante Les Cols y Veraz.

Conocida por su cocina sobria pero generosa en el restaurante Les Cols de Olot, Catalunya, Martina aporta su creativo y auténtico talento a Veraz en The Barcelona EDITION con una propuesta esencial y poética inspirada en ingredientes de temporada no viajados.

Ubicado en la región rural y volcánica de La Garrotxa, el aclamado restaurante posee un huerto tradicional donde la innovación y la sostenibilidad se mezclan a la perfección para recuperar y cultivar variedades locales perdidas.

El respeto a la estacionalidad está en el corazón del proyecto, ofreciendo productos de origen local presentados en platos puros que reflejan el paisaje y la naturaleza de esta región catalana.

Disfruta de las exquisitas creaciones culinarias de Martina Puigvert en cuatro platos extraordinarios disponibles en exclusiva del 5 de febrero al 5 de mayo en Veraz.

Les Cols ha sido galardonado con 2 estrellas Michelin, la estrella verde Michelin, 3 soles por la Guía Repsol y el Premio Nacional de Gastronomía.

Martina Puigvert y su madre Fina Puigdevall han sido clasificadas #91 por los Best Chef Awards.

El fascinante diseño de Les Cols por RCR Architectes ha sido reconocido con el Premio Pritzker de Arquitectura.