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Plaza de Celenque 2
28013 Madrid, Spain

+34 919 54 54 20

Jeronimo

Jeronimo

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Ubicado justo al lado de la plaza de las Descalzas y con su propia entrada a trav√©s del portal barroco, Jer√≥nimo ofrece una cocina influenciada por las antiguas ra√≠ces culinarias de M√©xico y que est√° encabezado por el chef Enrique Olvera, Santiago P√©rez y su excepcional equipo. El talento tras el √©xito de una colecci√≥n de restaurantes entre los que se encuentra: Pujol en M√©xico City, Cosme en Nueva York y Dami√°n en Los √Āngeles. El pintor y grabador espa√Īol Jer√≥nimo Antonio Gil, fundador y director de la Academia de San Carlos en la Ciudad de M√©xico, se hace eco de los fuertes v√≠nculos culturales entre Espa√Īa y M√©xico que se resumen en este concepto culinario.

El restaurante en s√≠ es un espacio de m√ļltiples zonas con una explosi√≥n de colores que presenta en cuatro √°reas distintas que se combinan a la perfecci√≥n entre s√≠ para crear una experiencia totalmente hol√≠stica, con un elegante comedor de doble altura que se distingue por paneles de pared de roble oscuro tallado. Destacan los detalles ornamentales del portal barroco exterior, y dos llamativas l√°mparas colgantes de alabastro y yeso del dise√Īador Emmanuel Level Stenne, que recuerdan los cielos y los planetas celestiales de otro mundo. Esto conduce a una sala presidida por una larga barra de m√°rmol verde que combina con arte original y elementos iluminados por una luz azul inspirada en Yves Klein. Desde aqu√≠ se accede a un espacio m√°s informal lleno de luz, mesas de m√°rmol blanco y negro y un fondo rosa intenso inspirado en el estilo y esencia de Luis Barrag√°n, magenta, naranja brillante y una gran vegetaci√≥n.

Información adicional +34-919-545-440 o jeronimo@editionhotels.com.

Horarios

  • Todos los d√≠as 
  • Desayuno  7:00 a 11:00
  • Almuerzos / Comidas  13:00 a 16:30
  • Cenas   19:00 a 24:00

Oroya

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En la 4¬™ planta, la azotea es el oasis del hotel con vista a los costumbristas tejados de la ciudad. Aqu√≠ se encuentra Oroya, el restaurante dirigido por el chef peruano Diego Mu√Īoz. Cuenta con un espacio acristalado, en un ambiente apacible y acogedor, que recuerda a un invernadero, enmarcado por unas estructuras de acero, revestidas de plantas trepadoras y paneles de cristal de colores que crean juegos de luces. El restaurante ofrece un relajado men√ļ de tapas con platos para compartir, como los ceviches, la Papa Rellena y el Ha-Kao sobre caldo de Parihuela, que cuentan la historia cultural de Per√ļ con influencias de Espa√Īa, √Āfrica, Italia, China y Jap√≥n. Estos platos se pueden acompa√Īar con c√≥cteles a base de pisco, como el famoso Pisco Sour y el Capit√°n, o con una copa de vino de la carta elaborada por el sumiller Julio Barluenga.
En el exterior, frente a las atractivas vistas de la ciudad, la terraza de Oroya es un seductor espacio verde con una chimenea y una p√©rgola cubierta de vides bajo la que se encuentra una barra de teca clara y taburetes de rat√°n, junto a una larga mesa de roble, perfecta para los almuerzos distendidos con amigos y familiares. En la terraza tambi√©n est√° la piscina infinity m√°s grande de Madrid y el Pool Bar. Un lugar para ver y ser visto, este es el sitio id√≥neo para tomar c√≥cteles y picar peque√Īos bocados desde una de las 60 tumbonas y 10 camas balinesas mientras se admiran las caracter√≠sticas vistas de los tejados rojos de Madrid con el tel√≥n de fondo de la puesta de sol.

Información adicional: +34-919-545-450 o oroya@editionhotels.com.

Horarios

  • Todos los d√≠as almuerzos y cenas 
  • Lunes a viernes  16:00 a 2:00
  • S√°bado y domingo  13:00 a 2:00

Punch Room

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Desde el vest√≠bulo se accede al Punch Room, ubicado en un discreto rinc√≥n. Aqu√≠, bajo una iluminaci√≥n tenue, el espacio √≠ntimo se despliega sobre un rico tapiz de colores y texturas, con paneles de roble oscuro, una chimenea de piedra de basalto, sillones de pelo de poni gris de Jean-Michel Frank. Estos detalles se ven realzados por una barra de cobre cepillado y un destacado espejo pulido en bronce, obra del estudio de dise√Īo parisino Garnier & Linker. Un lugar perfecto para degustar un delicioso ponche, como el emblem√°tico Ponche Corsair, o una tranquila copa por la noche. El Punch Room en The Madrid EDITION redefine el ponche como una experiencia contempor√°nea. Los elementos del Viejo Mundo, como el whisky y el jerez, se unen a las tradiciones del Nuevo Mundo, como el pisco, la cachaza y los licores de agave. Mientras que los t√©s cl√°sicos y el cava se mezclan con las flores asi√°ticas y el coco.

Información adicional +34-919-545-488.

Horarios

  • Mi√©rcoles - s√°bado   19h - 3h

Lobby Bar

Como en todos los hoteles EDITION, su verdadera esencia se encuentra en el lobby. Aqu√≠, bajo un techo ondulado, el Lobby Bar es un nuevo lugar ic√≥nico en la vida social de Madrid para el p√ļblico local y turistas. Vestido con una mezcla de muebles confeccionados a medida, como el sof√° en forma de U, rodeados por estantes con piezas √ļnicas de dise√Īo que construyen un espacio √≠ntimo y privado. Destacan los sof√°s y sillones de Jean Michel Frank, los taburetes de bronce reciclado de Maison Int√®gre, las sillas recubiertas de cuerda de Christian Astuguevieille y una elegante mesa de billar, que el dise√Īador Emmanuel Levet Stenne esculpi√≥ a partir de una √ļnica losa de m√°rmol blanco Bianco Neve mate.

Detrás de la barra de cobre festoneada hecha a mano hay un botellero enjaulado retro iluminado y, como siempre, se ha prestado mucha atención a la luz cálida e indirecta, cuidadosamente estudiada para dotar a la sala de calidez, mientras las piezas clave se iluminan bajo un foco directo. En el lobby destaca una cocina modernista, las estructuras de recetas conectan jereces o vermuts regionales específicos con sabores internacionales, y los cócteles clásicos se reinventan para abrazar la vibrante vida de la ciudad.

Para más información +34-919-545-420.

Horarios

  • Cada d√≠a   11h-01h
External: Go to the map location via Google Maps

Plaza de Celenque 2
28013 Madrid, Spain

+34 919 54 54 20

Lenguaje:
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