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1 habitación
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Plaza de Celenque 2
28013 Madrid, Spain

+34 919 54 54 20

Jeronimo

Jeronimo

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Ubicado justo al lado de la plaza de las Descalzas y con su propia entrada a trav√©s del portal barroco, Jer√≥nimo ofrece una cocina influenciada por las antiguas ra√≠ces culinarias de M√©xico y que est√° encabezado por el chef Enrique Olvera, Santiago P√©rez y su excepcional equipo. El talento tras el √©xito de una colecci√≥n de restaurantes entre los que se encuentra: Pujol en M√©xico City, Cosme en Nueva York y Dami√°n en Los √Āngeles. El pintor y grabador espa√Īol Jer√≥nimo Antonio Gil, fundador y director de la Academia de San Carlos en la Ciudad de M√©xico, se hace eco de los fuertes v√≠nculos culturales entre Espa√Īa y M√©xico que se resumen en este concepto culinario.

El restaurante en s√≠ es un espacio de m√ļltiples zonas con una explosi√≥n de colores que presenta en cuatro √°reas distintas que se combinan a la perfecci√≥n entre s√≠ para crear una experiencia totalmente hol√≠stica, con un elegante comedor de doble altura que se distingue por paneles de pared de roble oscuro tallado. Destacan los detalles ornamentales del portal barroco exterior, y dos llamativas l√°mparas colgantes de alabastro y yeso del dise√Īador Emmanuel Level Stenne, que recuerdan los cielos y los planetas celestiales de otro mundo. Esto conduce a una sala presidida por una larga barra de m√°rmol verde que combina con arte original y elementos iluminados por una luz azul inspirada en Yves Klein. Desde aqu√≠ se accede a un espacio m√°s informal lleno de luz, mesas de m√°rmol blanco y negro y un fondo rosa intenso inspirado en el estilo y esencia de Luis Barrag√°n, magenta, naranja brillante y una gran vegetaci√≥n.

Información adicional +34-919-545-440 o jeronimo@editionhotels.com.

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Horas

  • ABIERTO TODOS LOS D√ćAS  
  • Desayuno  7:00h - 11:00h
  • Almuerzo  13:00h - 16:00h
  • Cena Martes - Jueves  20:00h - 00:00h
  • Cena Viernes - S√°bado  20:00h - 01:00h
  • Cena Domingo ‚Äď Lunes  CERRADO
  • Brunch S√°bado - Domingo  13:00h - 16:00h

Oroya & the Roof

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En el cuarto piso de The Madrid EDITION se encuentra el santuario del hotel en medio del bullicio de la ciudad. Aqu√≠ encontrar√°s Oroya, el restaurante dirigido por el chef peruano Diego Mu√Īoz, su galardonado bar de c√≥cteles, y The Roof, la incomparable terraza en la azotea, abiertos tanto a los residentes como a la comunidad local.

En un entorno apacible y acogedor que recuerda a un invernadero, enmarcado por una estructura de acero revestida con plantas trepadoras y paneles de cristal de colores que proyectan juegos de luces por el espacio, Oroya, el restaurante dirigido por el chef peruano Diego Mu√Īoz, con una carta informal de platos para compartir como sabrosos ceviches, calamares fritos al estilo peruano o postres dulces de l√ļcuma, que cuentan la historia cultural de Per√ļ con influencias de Espa√Īa, √Āfrica, Italia, China y Jap√≥n. Los platos pueden acompa√Īarse con c√≥cteles a base de pisco como el famoso Pisco Sour o un Capit√°n, c√≥cteles de autor o una copa de vino del men√ļ de bebidas ejecutado a la perfecci√≥n por expertos bartenders, que ha llevado a Oroya a ganar los Top Cocktail Bars Awards en 2024, por tercer a√Īo consecutivo.

La terraza de Oroya, The Roof, es un seductor jard√≠n al aire libre en las alturas que cuenta con una chimenea y una p√©rgola cubierta de enredaderas debajo de la cual se encuentra una barra de teca blanqueada y taburetes de rat√°n junto a una larga mesa de roble, perfectos para tomar un c√≥ctel, almorzar tranquilamente, cenas a la luz de las velas o picar peque√Īos platillos con amigos y familia.

Para los d√≠as m√°s fr√≠os y lluviosos, el servicio contin√ļa en el interior de Oroya, ofreciendo servicio diurno y nocturno durante todo el a√Īo para hu√©spedes y visitantes.

No se aceptan reservas para solo bebidas;solo sin reserva, por orden de llegada.

Servicio de almuerzo a partir de las 12:00h.

Se recomienda reservar para cenar a partir de las 19:00h.

Para información adicional y reservas de grupo de 8 personas o más, contáctanos al +34 919 54 54 50 o escríbenos a oroya.madrid@editionhotels.com.

Cartas
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  • CADA D√ćA 
  • Domingo - Jueves  12:00h - 00:00h
  • Viernes - S√°bado  12:00h - 01:00h

Punch Room

Desde el vest√≠bulo se accede al Punch Room, ubicado en un discreto rinc√≥n. Aqu√≠, bajo una iluminaci√≥n tenue, el espacio √≠ntimo se despliega sobre un rico tapiz de colores y texturas, con paneles de roble oscuro, una chimenea de piedra de basalto, sillones de pelo de poni gris de Jean-Michel Frank. Estos detalles se ven realzados por una barra de cobre cepillado y un destacado espejo pulido en bronce, obra del estudio de dise√Īo parisino Garnier & Linker. Un lugar perfecto para degustar un delicioso ponche, como el emblem√°tico Ponche Corsair, o una tranquila copa por la noche. El Punch Room en The Madrid EDITION redefine el ponche como una experiencia contempor√°nea. Los elementos del Viejo Mundo, como el whisky y el jerez, se unen a las tradiciones del Nuevo Mundo, como el pisco, la cachaza y los licores de agave. Mientras que los t√©s cl√°sicos y el cava se mezclan con las flores asi√°ticas y el coco.

No se aceptan reservas.

Para reservas de grupo y eventos privados, por favor contacta con nuestro equipo al +34 919 54 54 20 o escríbenos a events.mad@editionhotels.com.

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  • Mi√©rcoles - Domingo  20:00h - 02:00h

Lobby Bar

Como en todos los hoteles EDITION, su verdadera esencia se encuentra en el lobby. Aqu√≠, bajo un techo ondulado, el Lobby Bar es un nuevo lugar ic√≥nico en la vida social de Madrid para el p√ļblico local y turistas. Vestido con una mezcla de muebles confeccionados a medida, como el sof√° en forma de U, rodeados por estantes con piezas √ļnicas de dise√Īo que construyen un espacio √≠ntimo y privado. Destacan los sof√°s y sillones de Jean Michel Frank, los taburetes de bronce reciclado de Maison Int√®gre, las sillas recubiertas de cuerda de Christian Astuguevieille y una elegante mesa de billar, que el dise√Īador Emmanuel Levet Stenne esculpi√≥ a partir de una √ļnica losa de m√°rmol blanco Bianco Neve mate.

Detrás de la barra de cobre festoneada hecha a mano hay un botellero enjaulado retro iluminado y, como siempre, se ha prestado mucha atención a la luz cálida e indirecta, cuidadosamente estudiada para dotar a la sala de calidez, mientras las piezas clave se iluminan bajo un foco directo. En el lobby destaca una cocina modernista, las estructuras de recetas conectan jereces o vermuts regionales específicos con sabores internacionales, y los cócteles clásicos se reinventan para abrazar la vibrante vida de la ciudad.

Para más información +34-919-545-420.

Horas

  • CADA D√ćA  11:00h - 01:00h
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