Anima

Anima es un moderno restaurante exclusivo italiano y mediterráneo en The Rome EDITION Restaurante con fachada abierta y acristalado con vidrio ámbar, cuenta con un menú de platos tradicionales italianos con un toque moderno y una perspectiva internacional.

En Anima podrá degustar sabores sorprendentes en platos como los espaguetis Cavalieri con tomates asados y la ternera con salsa de atún, junto con algunos de los mejores tomates y burrata de toda Italia. Allí encontrará un fuerte énfasis en los vinos italianos, aunque también encontrará representaciones de otros países, con una lista impulsada principalmente por la emoción y muy centrada en el maridaje. El restaurante cuenta con bastante luz natural, muebles tapizados en colores verde-amarillento y azul, abierto para desayunos, almuerzos y cenas.

Punch Room, el bar exclusivo de EDITION, es un concepto de bar galardonado de inspiración speakeasy que sigue el estándar establecido en otras propiedades EDITION de todo el mundo. Los ponches tradicionales del siglo XVII utilizaban los ingredientes nuevos y fascinantes descubiertos en las rutas comerciales. Los cinco ingredientes tradicionales del ponche destacaban los licores de Europa y las colonias, las especias y los cítricos de África y Oriente, los tés de China e India y el azúcar de las Indias. Inspirándose en recetas tradicionales, Punch Room da un toque moderno a las bebidas. El bar de madera de nogal oscuro, con su chimenea de mármol Rosso Levanto y sus sillones a medida de palisandro y cuero marrón oscuro, es un lugar donde los huéspedes pueden relajarse con sus amigos bajo las luces tenues. El lugar perfecto para relajarse en los sofás de terciopelo color amaranto y explorar los cócteles Punch que examinan la influencia del Imperio Romano, es un espacio relajado y de encuentros.

Un pequeño bar de cócteles con capacidad para 12 personas, descrito como el joyero de The Rome EDITION, que ofrece ingredientes de temporada y una serie limitada de licores selectos.

The Roof, situado en el séptimo piso, cuenta con una amplia zona de comedor con una terraza panorámica y una piscina de travertino. Perfecto para el almuerzo, la cena o un aperitivo al atardecer, captura el espíritu de la Riviera en el corazón de Roma, ofreciendo cócteles exclusivos junto con impresionantes vistas de la ciudad.

El entorno vibrante pero sofisticado, con un diseño elegante y una atmósfera única, envuelve a los huéspedes en un ambiente contemporáneo y acogedor que refleja el encanto atemporal de Roma con un toque moderno.

La cocina celebra la frescura y la autenticidad, destacando pescados y carnes de primera calidad preparados con técnicas tradicionales como la parrilla para conservar sus sabores más puros, evocando la suave brisa de las costas soleadas de Italia.

Durante el día, el menú es ligero y refrescante, ideal para un descanso gourmet relajado con vistas. Desde la puesta de sol hasta la cena, la terraza se transforma en un elegante destino nocturno, donde la iluminación suave y la energía viva se funden con una cocina inspirada en la armonía de la tierra y el mar.